instagram facebook ENGLISH

HOME > hakublog

2013.07.16 23:00

白のいろいろ

祇園祭は、はもまつり!?

ツイートする

祇園祭のお楽しみと言えば、壮大で華やかな山や鉾に、素敵な屏風、そして、はも!!
祇園祭の別名はいっぱいあって、はも祭とも言われるみたいですよ。
私たちの頂いたはもいっぱいの夕食をご紹介しますね。いつもは空腹に負けて、写真がかけてしまうのですが、今回はコンプリート!!(実はひとつだけお客様のご協力のおかげなのですが・・・)

まずは、先付の冷やし茶碗蒸しと枝豆ととうもろこしの胡麻和です。
茶碗蒸しの上にはつるっとジュンサイが、中にはウニくんが隠れているんですよ。

そして、椀は南瓜を裏ごしして、ぷりむにゅな食感の寄せ南瓜のうえにはも。そして、輪切りにして鉾の車輪に見立てたゆず。

続いてはお造り、お手製の梅肉をたたいてお酒とみりんでのばしたのと、合わせてお醤油もつけると、いつものお造りとは違った美味しさを楽しめます。
凌ぎには、もちろんはもの棒ずし

きもの白”の店長さんお気に入りの、大将の渾身の八寸は、ひとつひとつ説明できないくらいに、美味しい物がてんこもり!はもの白子やはもの子、はもの浮き袋など、普通では食べれないはもの色々な部位も堪能しましたよ。

この辺りまでくると、終わりが近づいてきてちょっと寂しくなってくるのですが、次は炊き合わせ。つるっと美しくむかれた冬瓜、ずいき、ビックリするくらいにやわらかく、ジューシーに煮付けられたあわび。

ご飯の前には、小鯛の緑酢かけにカラフルな五種類の野菜達で、お口の中がさっぱりさわやかになります。
やっぱり締めには、はもご飯。そして赤だしと香の物です。土鍋で炊いた美味しいご飯に、いっぱい食べた後なのに、おかわり続出です。

もちろんデザートもあります!グレープフルーツゼリーよせに粒あん。
これもたまらなく美味しい!個人的にグレープフルーツもゼリーも大好きな私は、一口食べた瞬間に、おかわりってあったりします???と大将に質問して、しっかりおかわりゲットしちゃいました。
ホントに美味しい物満喫で幸せな夕飯でした!!

by kyoko

ブログ カレンダー

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

最新記事

アーカイブ

ショッピングカート

カテゴリ

営業日 カレンダー

1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31